RESTAURANT JOURNAL 導入準備
【2026年最新】飲食店のデリバリー導入ガイド｜費用・準備・始め方を図解
初めてデリバリーを導入する飲食店向けに、エリア確認、3社比較、費用計算、必要情報、メニュー準備、受注開始までの手順をまとめます。
まず、ここだけ。
初めての導入は「店舗条件を確認する→通常時の費用を計算する→メニューと受注を準備する」の順に進めます。申し込み前に、誰がどの時間帯に受注するかまで決めておきましょう。
- エリア・費用・運用の順に準備
- 書類とメニューのチェック表
- 特典終了後も続けられる設計
編集：フードデリバリー導入サポート ／ 公式情報の参照先は記事末尾に記載。導入特典は当窓口の提供資料に基づき、対象条件を個別に確認します。
初めてのデリバリー導入、最初に決める3つのこと
店内の席数を増やさずに料理を届ける窓口として、デリバリーを検討する飲食店は少なくありません。ただ、掲載すれば自動的に売上や利益が増えるわけではありません。商品、価格、受付時間、調理余力を整理し、自店で継続できる形を作ることが大切です。
最初に決めるのは、使えるサービス、費用を含めた商品構成、受注する時間帯の3つです。どれか1つを後回しにすると、登録準備ができても運用を始めにくくなります。
この記事は2026年9月9日の公式案内確認をもとに、初めて導入する店舗向けの検討手順をまとめています。各社の審査や掲載日、売上を保証するものではありません。
導入の全体像を、4段階で把握する
登録の入力作業だけを見ると短く感じても、メニューの確定や写真の準備、スタッフへの共有には別の作業が必要です。希望する開始日から逆算し、店舗で決めることとサービス側の確認を待つことを分けます。
ステップ1：住所で対象サービスを確認
店舗の正確な所在地、現在の営業状況、利用中のデリバリーサービスを整理します。自宅や本社ではなく、実際に調理・受け渡しをする場所を基準に確認してください。
都道府県が対応していることだけで、自店の出店や特典が確定するわけではありません。対応エリアの確認方法で、注文できる地域、加盟条件、キャンペーン対象を分ける考え方を解説しています。
比較表は横にスクロールできます →
| 店舗の状況 | 最初に確認したいこと |
|---|---|
| 営業中・初導入 | 対象住所、営業形態、受注できる時間 |
| ほかのサービスを利用中 | 追加導入の条件、同時受注、過去の契約 |
| 開業準備中 | 所在地、許可・メニューの確定予定 |
| 移転・店舗追加 | 対象となる店舗情報と既存登録との関係 |
ステップ2：キャンペーン前後の費用を比べる
比較の入口として、掲載手数料を同じ売上条件で計算します。その後、決済、端末、広告などのサービス費用を加え、商品原価や容器代も差し引いて残額を見ます。
2026年9月10日受領資料では通常35%を基準に、最初の3カ月の特典としてRocket Now 3%、Uber Eats 0%が記載されています。出前館には導入特典の記載がありません。月30万円が3カ月続く場合、手数料差はRocket Now 28.8万円、Uber Eats 31.5万円、出前館0円（割引を含めず試算）です。対象条件は個別確認。Uber Eats経由の持ち帰りには、通常12%から最初の6カ月0%の特典も記載されています。
ただし、差額をそのまま利益の増加と考えないでください。特典の有無にかかわらず発生する原価や作業費があり、実際の売上も変動します。通常・キャンペーンの比較表で前提をそろえて確認しましょう。
ステップ3：必要情報と提出する資料をそろえる
比較表は横にスクロールできます →
| 準備する情報 | 確認内容 | 進め方 |
|---|---|---|
| 店舗情報 | 店舗名、所在地、連絡先 | 表記を一つにそろえる |
| 営業に関する資料 | 営業許可など | 各社の正式案内で必要物を確認 |
| メニュー | 商品名、価格、説明、選択項目 | 掲載する内容を確定する |
| 写真 | 実際の商品・量との一致 | 販売する状態を撮影する |
| 入金関連 | 指定された登録情報 | 正式手続きの案内に沿う |
| 営業時間 | 受付する曜日・時間帯 | 店内の繁忙と分けて検討 |
最初の無料診断に、すべての書類を添付する必要はありません。まず条件を確認し、その後に各社の案内に沿って必要資料をそろえます。準備段階のチェックには必要書類ガイドをご利用ください。
ステップ4：配達に向くメニューと包装を決める
届いた状態からメニューを考える
店内で食べるときのおいしさに加え、容器に入れて移動した後の状態を確認します。汁漏れ、蒸れ、崩れ、温度変化など、料理によって課題は異なります。実際の容器で試し、必要ならソースや付け合わせを分けるなどの方法を検討します。
1食の原価と追加作業を記録する
食材だけでなく、袋、カトラリー、シールなどの包装資材も原価メモに含めます。包装にかかる時間も記録しておくと、注文数が増えたときに誰がどれだけ作業するかを見積もれます。
品数より、継続して提供できる構成を考える
メニュー数を増やす前に、調理工程を共通化できるか、在庫を管理できるかを確認します。必要な商品数などの掲載条件はサービスごとに照合し、無理に商品を増やして準備が複雑にならないようにします。
ステップ5：受注から受け渡しまでを試す
注文の通知を見て、調理担当へ伝え、包装して配達員へ渡すまでの担当を決めます。日々の交代がある店舗なら、「誰かが見るはず」という状態を避け、各時間帯の担当が分かる形にします。
比較表は横にスクロールできます →
| 場面 | 確認すること |
|---|---|
| 注文が入る | 通知に気づく人と確認する端末 |
| 調理する | 店内注文との優先順位、準備時間 |
| 包装する | 商品・数量・選択内容の照合 |
| 引き渡す | 注文番号、渡す場所、待機場所 |
| 品切れになる | 販売状態を更新する担当 |
| 混雑する | 受付状況を調整する判断と操作 |
忙しいときほど、口頭だけの共有では抜けが出やすくなります。手順を短く書き出し、スタッフが確認できる場所に置いておくと、導入後の改善も進めやすくなります。
導入後に記録する数字と、見直す順番
最初は、売上、注文数、サービス費用、食材・容器、追加の作業時間を記録します。特典期間と通常期間を分けると、条件が変わった後も継続できるかを判断しやすくなります。
注文が少ない場合は、表示される情報、写真、商品構成、受付時間を順に確認します。広告費を増やす前に、受注できない時間や品切れが続いていないかを確認してください。注文が多いのに残額が少ない場合は、商品ごとの原価と包装・作業を見直します。
よくある質問
1社と複数社、どちらから始めるべきですか？
受注体制によって変わります。まず少数のサービスで運用を確認してから追加する方法もあります。各社の条件と準備を比べて判断しましょう。
まだ導入を決めていなくても相談できますか？
はい。所在地と現在の状況から条件確認を始められます。診断結果を確認してから、導入するか検討できます。
デリバリー向けに価格を変えてもよいですか？
サービスや参加プログラムの条件を確認したうえで検討します。自己判断で一律に値上げするのではなく、原価と商品構成を合わせて考えます。
問い合わせ後は何が届きますか？
担当者がエリア・特典の対象条件を確認し、メールでご案内します。確認に必要な情報が不足している場合は、追加で伺うことがあります。
参照した公式情報
情報の確認時点は記事の更新日です。料金・対象地域・申込条件は変更されることがあります。正式な契約条件、審査結果、掲載日は各サービスの案内でご確認ください。